Taljatele sa tikvicama i lukom

Taljatele sa tikvicama i lukom su još jedan brzinski ručak koji često spremam.

Sastojci:

• 1 veća tikvica
• 1 crveni luk
• 500g svežih taljatela
• 3-4 čena belog luka
• maslinovo ulje
• puter
• 1  kafena kašičica morske soli
• 2 kafene kašičice braon šećera

Priprema:

Isecite tikvice i luk na tanke trake pa propržite na tiganju, uz dodatak soli, šećera i malo putera. U međuvremenu obarite taljatele, ocedite ih i pomešajte sa maslinovim uljem i gnječenim belim lukom. Kortistimo sveže italijanske taljatele sa slike:

Ja ovde, pre mešanja sa maslinovim uljem i belim lukom odvajam dve porcije, pa jednu spremam za supruga na goreopisani način, a sebi u taljatele ubacim malo putera i deo tikvica sa lukom.

Kada se luk sa tikvicama karamelizuje, u tiganj dodajte začinjene taljatele i lepo izmešajte. Dekorišite mladim lukom ili peršunom.

Možete poslužiti preko hrskavih špargli.