Dronjave puslice je mama retko pravila, ali mi je rekla da je njena mama, moja baba, pravila češće. Ja ne pamtim da je to baba ikad pravila (za razliku od drugih poslastica o kojima ću tek pisati), pa pretpostavljam da je kolač iz maminog detinjstva.
Jednostavan i preukusan, odličan je dodatak paleti kolača za slavu i ostale prigode. Ide u paru sa komisbrotom jer se komisbrot pravi od belanaca, a dronjave puslice od žumanaca.
Kada razmišljam o ovom kolaču, zbog neobičnog naziva, mnogo me podseća na mamu. Njeni kolači često nisu bili pravih linija i naizgled privlačni, ali su uvek bili neospornog kvaliteta i ukusa.
Recept:
- 4 žumanceta
- 100-200g šećera
- 200g seckanih oraha
- parče putera (oko 50g)
Ako su žumanca sitna, stavićete 100g šećera, ako su krupna 200g.
Piprema:
Umutiti žumanca i šećer. Skuvati na pari. Kad se zgusne, skloniti sa ringle, dodati orahe i puter. Vaditi kašičicom i stavljati u korpice za kolače.
Ohladiti u frižideru.
Moja mama je uvek mutila žumanca sa šećerom rukom, na starinski način.
Ostavite komentar