Volim da pravim torte i kolače, ne samo zato što volim da ih jedem, već zato što mi daju veći osećaj dostignuća kada ispadnu kako treba, što je uglavnom i bio slučaj. Ali, iz nekog razloga, moja mama se, kao i moj muž, uvek sa smeškom kaobajagi plašila mojih novih recepata.
Inspirisana tortom sa našeg venčanja, rešila sam da nešto slično napravim mužu za prethodni rođendan. Pronašla sam nekoliko recepata za Flowerless Chocolate Cake na Internetu i odabrala jedan. Čokoladna torta bez brašna je ispala divno, svi su bili iskreno oduševljeni. Potrudila sam se i oko dekoracije, a muž mi je priznao da je sa prvim zalogajem zaboravio zašto je bio skeptičan.
Recept:
- 200g menaž čokolade
- 200g šećera
- 200g putera
- 5 jaja
Priprema:
Podmazati pleh i zagrejati rernu na 160°C.
Koristila sam okruglu tepsiju prečnika 26cm i dubine 5cm.
Umutiti žumanca sa 100g šećera.
Umutiti belanca u čvrst sneg (kad se izvadi mikser da vrhovi budu čvrsti), pa dodati polako 100g šećera i mutiti dok se ne dobije gladak, sjajan krem koji stoji.
Otopljenu, prohlađenu čokoladu sipati u žumanca i polako umešati.
Polako, tehnikom preklapanja (fold na eng.), umešati belanca u žumanca sa čokoladom.
Peći 45 min.
Ne vaditi iz pleha dok se ne ohladi.
Ako torta ne bude mogla da se izvadi iz tepsije, napunite veći pleh toplom vodom i na kratko stavite tepsiju unutra.
Kao dekoraciju sam koristila lagano umućenu slatku pavlaku, sveže ribizle i blanširane pa pečene i izmrvljene bademe.
Ostavite komentar